Pro uzenářské výrobky s autentickou chutí
Soli NUTRIKS zvýrazňují chuť uzenářských výrobků tím, že vyzdvihují jejich přirozené aroma a dodávají jim výrazný kořeněný nádech. Použití dusitanové soli dodá Vašim výrobkům charakteristickou uzenářskou chuť.
Vytvrzovací sůl pro intenzitu červené barvy a atraktivní vzhled
Produkty z řady NUTRIKS jsou účinným řešením pro zvýšení vizuální atraktivity Vašich uzenin a masných výrobků. Dusitany reagují s bílkovinou masa myoglobinem, čímž zajišťují, že si maso zachová svou červenou barvu a nezešedne.
Uzenářská sůl Nutriks pomůže zachovat atraktivní vzhled Vašich výrobků.
Optimální struktura pro šťavnaté uzeniny a snadné krájení
Produkty NUTRIKS jsou nezbytnou součástí procesu zadržování vody ve zpracovaném mase. Zlepšují strukturu a šťavnatost, dodávají zpracovanému masu nejen chuť, ale také příjemný pocit v ústech a umožňují jeho snadnější krájení. Sůl hraje důležitou roli při vázání bílkovin a tuků v mase, což pomáhá vytvořit jednotnou a příjemnou konzistenci.
Delší skladovatelnost a čerstvost: Účinně brání nežádoucím mikroorganismům.
Bylo prokázáno, že soli NUTRIKS snižují množství dostupné vody v produktech, čímž účinně brání růstu mikroorganismů. Dusitanové soli také chrání obsažené tuky před oxidací a tím brání jejich žluknutí. Váš cenný výrobek tak zůstane čerstvý po delší dobu.
Snížení obsahu sodíku při zachování dokonalé chuti a kvality
Produkty NUTRIKS KaliSel a NUTRIKS Balance představují optimální řešení pro snížení obsahu sodíku v uzeninách a masných výrobcích. Usnadňují výrobu zdravějších produktů při zachování optimální chuti a kvality. Naše osvědčené receptury zajišťují, že si Vaše masné výrobky zachovají plnou chuť, strukturu a zároveň účinně sniží obsah sodíku.
Účinné čištění a konzervace střev zvířat
Kamenná sůl NUTRIKS je optimálním řešením pro ošetření střev zvířat. Vysoká čistota soli umožní čištění, dezinfekci a dehydrataci různých zvířecích střev a zároveň poslouží jako konzervační prostředek. Vlákna pojivové tkáně střívek jsou pružnější, což zabraňuje prasknutí výrobku během sušení. Náš výrobek je navržen tak, aby poskytoval optimální výsledky zpracovatelům živočišných střívek. Jedinečná zrnitost kamenné soli s hrubými krystaly zajišťuje optimální proces solení.
Ideální rozpustnost pro dosažení kvalitní solanky
Produkty NUTRIKS se vyznačují vysokou rozpustností a vynikající kvalitou, což z nich dělá optimální volbu pro spolehlivou výrobu solanky. Použití vysoce čistého chloridu sodného zajišťuje konzistentní výrobu solných roztoků, což následně přináší optimální výsledky pro vaše procesy zpracování masa.
Naše doporučení produktů NUTRIKS pro uzeniny a masné výrobky
Naše vakuová dusitanová sůl NUTRIKS Pure zaručuje vysoký stupeň technologické bezpečnosti. Solení pomocí vakuové dusitanové soli dodá Vašim masným výrobkům lákavou a typicky červenou barvu a chuť.
Klady potravinářské kamenné soli NUTRIKS Prime spočívají v její čistě bílé krystalické struktuře a konzervačních vlastnostech. Je k dispozici také bez protispékavých látek.
Naše potravinářská vakuová sůl má minimálně 99,8 % chloridu sodného a je získávána složitým krystalizačním procesem. Ten je při výrobě solného roztoku nezbytný, protože se rozpouští bez zanechání zbytkových částic.
NUTRIKS KaliSel se skládá z krystalického chloridu draselného a je ideální pro snížení příjmu soli. Díky své slané chuti jej lze použít jako částečnou náhradu kuchyňské soli, což Vám dovolí nabídnout zákazníkům výrobek s nízkým obsahem sodíku, plnou chutí a stálými technologickými vlastnostmi výrobku.
NUTRIKS Balance je směs minerálních solí s nízkým obsahem sodíku. Skládá se z chloridu sodného a chloridu draselného v optimálním poměru pro snížení obsahu sodíku při zachování plné chuti a technologických vlastností výrobku ve Vašich masných výrobcích.
Pro více informací nás neváhejte kontaktovat
Prvotřídní suroviny pro prvotřídní výrobky
Dbáme na kvalitu a zaručujeme, že naše výrobky jsou certifikované a mají vysokou čistotu. S pomocí nejmodernější kontroly postupů a komplexnímu řízení kvality v celém výrobním řetězci zajišťujeme dodržování přísných požadavků potravinářských a průmyslových norem, ale i mezinárodních standardů. Díky tomu nabízíme vysoce kvalitní produkty přírodního původu, které jsou optimálně přizpůsobeny požadavkům potravinářského průmyslu.